SPEISEKARTE

Ab 2 Personen können Sie auch unser Überraschungsmenü in Anspruch nehmen.
Gerne können Sie auch aus unserer Pfifferlingkarte auswählen.

VORSPEISEN

 
Thunfisch 16,50 €
Rettich, Linsen, Sesam, Chili, Koriander, Knoblauch, Lauch  
Rinderfilet-Carpaccio 15,00 €
Garnele, Pecorino, Rucola, Tomaten-Dressing  
Ziegenkäse-Tarte
14,00 €
Trauben-Walnuss-Pesto, Auberginenpüree, Rucola,
Balsamico-Walnuss-Dressing
Baby Leaf-Salat 9,00 €
Gurke, Karotte, Kresse, Radieschen, Sprossen, Kirschtomaten,
Kartoffelchips. Dressing: Balsamico-Walnuss oder Champagner Dressing
– als Beilage zum Hauptgang 4,50 €
– mit Ziegenkäse, Crôuton und Lavendelhonig 15,00 €
– mit australischem „Grain Fed“ Rumpsteak 250g 26,00 €
– mit Brust vom Schwarzfederhuhn 18,00 €
– mit Tranche von der Rinderrippe 350g 20,00 €

SUPPEN

 
Kalte Gurken-Buttermilch Suppe 7,00 €
Rinderbrust, Kirsch-Chutney  
Tomaten-Kokos Suppe 7,50 €
geräucherte Makrele, Wassermelone
 

PASTA

 
Ravioli mit Feige, Parmaschinken und Frischkäse gefüllt 18,00 €
Tomatenragoût, gebratene Salsiccia  
Tagliatelle verde 24,00 €
Jacobsmuscheln, Ricotta, Balsamico-Zwiebeln, Tomate, Fenchel  
 

FLEISCH

 
Tranche von der Rinderrippe 350g
24,50 €
24 Stunden gegart  
Estragon-Orangensauce, grüner Spargel, Herzoginkartoffeln
Australisches „Grain Fed“ Rumpsteak 250 g 29,00 €
Malabar-Pfeffer-Jus, Champignons, Schalotten, Kartoffelpüree  
Gebratener Lammrücken mit Ziegenfrischkäse mariniert 23,50 €
Tomatenpesto, Kartoffelschaum, Baby Leaf Salat, Balsamico Dressing
Brust vom Schwarzfederhuhn 21,00 €
Warmer Kichererbsen-Salat, Pfirsich-Kompott
Ibérico Karree 280 g 25,00 €
Tomaten-Gemüse-Ragoût, Hopfen-Jus, Brätlinge im Speckmantel

FISCH

 
Färöer Lachs mit Sesamkruste und frischem Wasabi 23,00 €
Tamarinde, Pak Choi, Shii Take, rote Paprika, Kartoffel  
 
Gebratener, ganzer Saibling 21,00 €
Kopfsalat, Kondensmilch, Dill-Kartoffel

VEGETARISCH

Spitzpaprika mit Quinoa, Rosinen, Feta und Curry gefüllt 17,00 €
Perlgraupen, Baby-Leaf-Salat, Tomatendressing

DESSERTS

 
Kokos Creme Caramel 7,00 €
Litschi-Sorbet, Passionsfrucht-Schaum  
Sorbet-Variation
8,50 €
Drei verschiedene Sorbets, Ananas-Kompott  
Banana-Rama im Glas 7,00 €
Bananen, Cantuccini, Maracuja, Valrhona Schokolade
Französische Käseauswahl 12,00 €
Feigentarte, Karamellzwiebeln, Walnüsse  
 
Alle Preise in Euro, incl. Bedienung und 19% MwSt. Angaben ohne Gewähr.